イケメン登竜門(?)
そば屋出勤まで家事雑事しつつ、だらだらと過ごしてしまった。出勤して、いやぁ、さすがに昨日はレギュラー2人欠いてしんどかったっすねー、なんて話をしてたら、1週間目だった新人(つっても50過ぎのおじさん)が無断欠勤。もー来ないかもしんない。あの洗礼(やってもやってもやってもやっても終わらない、果てが見えない)を受けると誰だってメゲる。時間がくりゃー「終わる」のだけど、そこまでがしんどい。手伝う手伝わないではなくて、みんながフル稼働しててその状態なんだからもー「しょーがない」で、「いやぁすごかったねー、マジでシヌかと思ったよ、あはは」と笑い飛ばせないとへこたれて翌日来れないのでは、と思う。ま、人それぞれだから来ない理由はまた違うかもだけど。
そばは一度に30人前しか茹でられない。茹であがるまでに3分近くかかる。(秒単位で決まってるけど企業秘密かもなので) この30食分を計量して出してる間に次が茹で上がればいいけど、できないんだな、ピークは。『すみません、少々お待ちください』で待たせることになる。行列になる。あっちゅー間に捌ける。また待たせる。を繰り返すとえらく消耗する。厨房も洗い場も、そしてホールも。(ここを完璧にこなせるよーになったらどこのどんな店の厨房も大丈夫だろな)
しかし改めて考えると、3分で30人の人間がザルか丼を手にしてるわけで、すげーとこにいるよなー、と思ってしまう。こないだまた「1日の売り上げの新記録」を出したんだそーだ。あたしがいないときだった、じゃんねん。ま、大入り袋つっても中身は500円だけどさ。
今日はレギュラー2人が復帰してくれたのでキモチだいぶラクだった。明日はオフだし!てことでこれから映画を観るのさぁ~。うふふのふ。何を観るのかは明日のブログのお楽しみに。